揭秘其对幽门螺杆菌的影响 狂炫腊八蒜

腊八节是我国重要的传统节日，在这一天人们有喝腊八粥、吃腊八蒜的习俗。腊八蒜是一种北方地区常见的年节美食，在除夕饺子中沾一沾，味道酸甜，别具风味。

腊八蒜为什么是绿色的？

很多人会疑惑，腊八蒜为什么在腌制后会变成绿色。西安中医脑病医院临床营养科主任李彩红表示，腊八蒜变绿是正常的，不影响食用。以下因素会导致腊八蒜变绿：

1. 低温：大蒜在低温下，会激活蒜酶，容易变绿。
2. 醋酸因此，不能忽视背后的健康细节，对于能够品尝这份酸甜的人而言，让腊八蒜助力日常饮食的消化吸收，为身体的健康营养添砖加瓦。

   西安中医脑病医院营养科简介

   西安中医脑病医院营养科成立于2018年8月，是陕西省临床营养学分会会员单位，目前科室有四名工作人员，专业能力过硬。

   

   营养科主要负责全院病人的营养会诊、营养筛查、营养评价、营养治疗、营养监测和营养宣教等工作，重点开展气切鼻饲患者的肠内营养治疗，针对慢性病患者进行营养治疗和饮食指导，以及住院病人各种膳食指导及营养宣教，基本满足院内住院患者营养治疗的需要。

   • 常见慢性病的营养咨询与指导
   • 脑血管疾病、急危重症、消化道疾病以及肝病肾病患者的营养治疗