午餐时间奇遇记 点亮你的味蕾 激发味蕾

点个外卖或吃个快餐，一边等食物一边玩手机，成了常见的生活方式之一。外卖和快餐中普遍存在偶尔吃吃没问题，但一天吃两顿，成年累月吃，很可能影响健康。如果不能做到每天备餐，不得不经常依靠外卖来帮忙，应该怎么办？

六大招减少外食、外卖不利影响

1. 选择健康烹调方式

• 尽量不选或少选油炸、烧烤、干锅类的菜品，多选蒸煮、白灼、清炖、快炒等烹调方式的菜
• 比如同样是鱼，豉汁蒸鱼比干烧鱼好些；同样是排骨，清炖排骨比糖醋排骨好些；同样是丸子，清蒸丸子总比油炸丸子好点

2. 减少油盐摄入

• 如果炒菜、炖菜里的油盐实在多，可以要一个空碗，把汤表面的油撇出来，或把多余的油控一控

• 对白灼、清蒸的菜来说，把浇上去的咸汤倒出来，不要让它们一直泡着，就能有效减盐
• 觉得菜很咸，也可以要一碗热水，用来涮涮菜表面的油盐
• 如果直接进店就餐，很多中式快餐店都提供调整服务。如可以要求减少米饭、米粉、面条的量，避免浪费，也避免吃得过量。等要求，如面条只要放一半调料或这道白灼油麦菜不用放盐

3. 搭配蔬菜

• 外出就餐易多点荤菜，外卖里也往往蔬菜不足。可以用保鲜袋自带一些，比如洗干净的生菜、小番茄、甜椒、黄瓜等，配着高油高盐的炒菜、红烧菜肴一起吃很清爽
• 一荤一素半荤半素的菜，如青椒炒肉丝、西红柿炒鸡蛋等

4. 自备杂粮主食

• 盖浇饭、汉堡、披萨等快餐类食品，虽然食用方便、味美价廉，但没有任何全谷物、豆类、薯类，且往往高油、高盐
• 可以早上把小米、糙米、燕麦粒等各种杂粮和白米一起放进电饭锅、电压力锅，加水，预约8小时，晚上回家时，香喷喷的杂粮饭就好了
• 下班路上点个外卖的肉菜，自己到家再烫个青菜，这样有肉有菜有杂粮的晚餐就有了

5. 自制饮品

• 餐馆外卖给配好的汤和饮料，通常不是有盐，就是有糖。可以自己泡淡茶水、淡柠檬水，或用沸水泡一勺燕麦片，焖几分钟就有燕麦稀粥些饮品没有油也没有盐，成本低，口感也不错

外食外卖食用方便，但要控制好摄入量，并注意选择健康的食物和搭配。养成良好的饮食习惯，才能保证健康的身体。